Vet vat vuur
Een vlam in de pan trekt de kap in. Zit daar een laag opgedroogd vet, dan heeft die vlam brandstof en een schouw ineen. Dat is de reden dat keukenbranden zich zo snel verplaatsen naar de verdieping.
Wat een dampkapbeurt bij ons inhoudt
Een dampkap afvegen is geen dampkapreiniging. Het vet dat brandt zit niet op de buitenkant van de kap, het zit in de filters, in de plenum erachter en in het eerste stuk kanaal. Daar gaan wij aan.
- Vetfilters uit de kapFilters eruit, ontvet, gespoeld en teruggeplaatst. Zit er een filter vast of versleten, dan zegt u dat wij dat gemeld hebben voor het misloopt.
- Kap binnen en buitenDe binnenkant van de kap, de plenum achter de filters en het metaal rond de verlichting. Dat is de zone die niemand ziet en die het meest verzamelt.
- Toegankelijk kanaalHet eerste stuk afzuigkanaal, zover als de inspectieluiken toelaten. Wat achter dichtgelaste secties zit, kunnen wij niet doen en beloven wij ook niet.
- Achter en onder de toestellenFriteuse, fornuis en salamander gaan van de muur. Het vet dat daar ligt komt van dezelfde damp.
- Muren en plafond in de kookzoneTegelwerk, voegen en de plafondplaten boven de lijn. Anders staat de kap proper in een vettige keuken.
- Foto’s voor en naPer zone, op mail of WhatsApp. U hoeft niet om zes uur ’s ochtends te komen kijken of het gebeurd is.
Waarom een horecakeuken in Ieper dit niet kan uitstellen
Uw brandpolis leest mee
Verzekeraars vragen bij een keukenbrand naar het onderhoud van de afzuiging. Facturen en foto’s met een datum zijn dan geen administratie, dat is uw dossier. Wij leveren beide standaard. Meer hierover in vetaanslag en brandrisico in uw keuken.
Het FAVV kijkt omhoog
Een controleur die de keuken binnenkomt kijkt naar de kap. Vet dat naar beneden kan druppelen boven een werkbank is een opmerking op het verslag, en soms meer dan dat.
De afzuiging trekt slechter
Dichtgeslibde filters kosten trek. Uw keuken wordt warmer, de zaal ruikt naar de friteuse en de motor draait zwaarder dan nodig. Dat is elke maand geld, niet alleen risico.
Hoe vaak moet het
Er bestaat geen getal dat voor elke zaak klopt. Het hangt af van wat er onder de kap gebeurt. Wat wij in de praktijk zien in Ieper en omstreken:
- Friteuse en bakplaat, elke dagFrituur, snackbar, brasserie met een doorlopende kaart: reken op drie tot vier beurten per jaar.
- Restaurant met service ’s middags en ’s avondsTwee keer per jaar houdt de kap meestal proper, met een tussentijdse filterbeurt.
- Zaal, cafe of vergaderkeukenEen grondige beurt per jaar volstaat vaak. Bel gerust, dan zeggen we het eerlijk.
Weet u het niet? Steek uw vinger onder de rand van de kap. Blijft er iets aan hangen dat niet afveegt, dan is het tijd.
Zo verloopt het
- U belt of mailt. We komen kijken op een moment dat de keuken het toelaat. Via de telefoon taxeren we geen kap, want wat wij nodig hebben zit achter de filters.
- U krijgt een takenlijst en een vaste prijs. Geen uurtarief dat oploopt terwijl wij nog aan het schrobben zijn.
- Wij komen na sluitingstijd of voor de levering. De keuken staat de volgende service klaar, droog en op zijn plaats.
- Foto’s doorgestuurd, factuur erbij. Een nummer als er iets is.
Werkgebied
Ieper is onze thuisbasis. Wij rijden voor een dampkapbeurt tot ongeveer een half uur rond de stad, zodat we na sluitingstijd nog altijd op tijd staan.
- Ieper
- Poperinge
- Wervik
- Diksmuide
- Roeselare
- Zonnebeke
- Langemark-Poelkapelle
- Vlamertinge
- Boezinge
- Komen-Waasten
- Mesen
- Heuvelland
Zit uw zaak net buiten die lijst? Bel toch. Als het past in de planning rijden we verder.
Veelgestelde vragen
Wat kost een dampkapreiniging?
Dat hangt af van de grootte van de kap, het aantal filters en hoe lang de vorige beurt geleden is. Wij komen eerst kijken en geven daarna een vaste prijs. Een bedrag door de telefoon zou een gok zijn.
Moet de zaak dicht voor de reiniging?
Nee. Wij werken na sluitingstijd of in de vroege ochtend. De keuken staat klaar voor de eerstvolgende service.
Hoe lang duurt het?
Een gemiddelde horecakap in een restaurantkeuken kost ons een halve nacht. Bij een frituurkeuken die lang geen beurt gehad heeft, kan het langer duren. Dat zeggen we op voorhand, niet achteraf.
Krijg ik een attest of bewijs van de reiniging?
U krijgt foto's van voor en na plus een factuur met datum en takenlijst. Dat is wat een verzekeraar of een controleur wil zien.
Reinigen jullie ook het volledige afzuigkanaal?
Wij doen het kanaal zover de inspectieluiken reiken. Zit uw kanaal helemaal dicht of loopt het over meerdere verdiepingen, dan zeggen we dat en verwijzen we door. Wij beloven niets wat wij niet kunnen tonen op foto.
Werken jullie ook buiten Ieper?
Ja. Poperinge, Wervik, Diksmuide, Roeselare, Zonnebeke en de dorpen daartussen. Net erbuiten mag u altijd bellen.